عضویت در خبرنامه همایش های صنایع غذایی

اطلاع رسانی وبسایت خبری صنایع غذایی ایران

 همایش بین المللی صنایع غذایی ایران در اولین وبسایت خبری صنایع غذایی ایران اطلاع رسانی گردید.متن فراخوان مقالات و پوستر همایش در پایگاه اینترنتی درج گردیده است.

 


 

 

 

ایمنی مواد غذایی

9 شهریور 1395

ایمنی مواد غذایی

به گزارش واحد پژوهش دومین همایش بین المللی صنایغ غذایی ایران یکی از محورهای همایش ایمنی مواد غذایی میباشد که به بررسی این موضوع میپردازیم:

 ایمنی مواد غذایی برای جلوگیری از بروز مسمومیتهای غذایی که به وسیله باکتریهای مضر ایجاد می شود ، باید مواد غذایی به طور صحیح ، نگهداری و محافظت شوند . به علاوه به منظور حفظ ایمنی مواد غذایی باید قوانینی برای نظارت بر فعالیت کارخانه های مواد غذایی ، فروشگاهها و رستورانها وضع شود و موارد زیر مورد توجه قرار گیرد :

ـ سرد نگهداشتن اجباری بسیاری از مواد غذایی ( مانند گوشت ، ماهی و لبنیات ) برای کاهش سرعت تکثیر باکتریها .

ـ اعمال فشار بر کارخانه های مواد غذایی ، فروشگاهها و رستورانهایی که مواد غذایی را به اندازه کافی ، خنک یا پاکیزه نگهداری نمی کنند .

ـ ذکر تاریخ مصرف برای مواد غذایی فاسد شدنی .

ـ پس از خرید مواد غذایی باید مراقب باشید تا مسمومیت غذایی رخ ندهد . از هنگام انتخاب مواد غذایی در فروشگاه تا نگهداری و پخت آنها کارهای زیادی باید انجام شود .

● خرید مواد غذایی

▪ تاریخ مصرف را کنترل کنید . تاریخ مصرف در روی بسته مواد غذایی فاسد شدنی ذکر میشود و مدت زمانی را که ماده غذایی ،‌ قابل خوردن است ، مشخص می کند .

▪ شما نمی توانید از ظاهر یا بوی غذا از سالم بودن آن مطمئن شوید .

▪ اگر ماده غذایی قبل از انقضای تاریخ مصرف ، خورده و یا منجمد نشود ( در صورتی که قابل انجماد باشد ) آن را دور بریزید . برچسب روی بسته بندی بعضی از مواد غذایی حاوی دستوراتی است که اگر به آنها عمل نشود ، مواد غذایی را نمی توان حتی تا زمان تاریخ مصرف هم به خوبی محافظت کرد .

▪ فروش مواد غذایی پس از انقضای تاریخ مصرف غیرقانونی است .

▪ در مورد تخم مرغ باید عبارت « بهتر است تا قبل از تاریخ ... مصرف شود » روی بسته بندی آن ذکر شود .

▪ در خرید از فروشگاههایی که در آنها بهداشت به طور کامل رعایت نمی شود بیشتر دقت کنید .

▪ در مورد غذاهایی که در یخچال یا فریزر نگهداری می شوند ،‌ باید دقت کرد که بیش از حد انباشته نشوند تا سرمای کافی به تمام بسته ها برسد .

▪ از خرید بسته های آسیب دیده اجتناب کنید .

▪ از فروشگاههایی که گوشت خام و پخته را جدا از هم نگهداری نمی کنند ، خرید نکنید .

▪ فروشنده باید پس از جا به جا کردن مواد غذایی خام ،‌ دستهای خود را کاملاً بشوید و سپس به غذاهای پخته دست بزند .

▪ سعی کنید غذاهای سرد یا منجمد شده را آخر از همه خریداری کنید .

● حمل مواد غذایی به خانه

▪ تکه های مرغ و گوشت خام را به طور کامل و جداگانه بسته بندی کنید ، به ترتیبی که نتوانند با مواد غذایی دیگر تماس داشته باشند .

▪ مواد غذایی خام را جدا از غذاهای آماده بسته بندی کنید .

▪ مواد غذایی سرد یا منجمد شده را با هم ترجیحاً در یک محفظه خنک قرار دهید و هر چه سریعتر آنها را به یخچال یا فریزر منتقل کنید . قرار دادن چنین موادی در محل کار یا اتومبیل گرم و یا حتی حمل آنها به مدت یک ساعت در طی خرید می تواند دمای آنها را افزایش دهد و باعث ازدیاد تعداد باکتریها شود .

اگر مواد غذایی سرد شده را نمی توانید بسرعت به خانه منتقل کنید ، یک محفظه عایق ( یخدان ) به شما کمک می کند تا آنها را در دمای مناسب نگهداری کنید . اگر با اتومبیل خرید می کنید ، کشیدن یک پتوی تمیز روی بسته های مواد غذایی سرد یا منجمد شده به طور موقت به عایق کردن آنها کمک می کند .

به اطلاع میرساند دومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران با اهداف: جلب مشاركت هر چه بيشتر مراكز آموزشي، تحقيقاتي، سازمان­هاي اجرايي و صنعت در توسعه علوم و صنايع غذايي.افزايش اهميت صنايع غذايي به لحاظ اشتغال زايي و افزايش مشاركت مستقيم يا غير مستقيم آن در توليد درآمد ملي. تغيير تركيب صادرات جهاني از مواد اوليه به محصولات ساخته شده با ارزش افزوده بالاتر .رويارويي كشورهاي درحال توسعه با منابع محدود و لزوم برنامه ريزي جهت استفاده بهينه از آن ها در تهران برگزار میگردد

برچسب ها:محصولات غذایی ، مواد نگهدارنده ، ضایعات مواد غذایی ، آلودگی های میکروبی ، غذاهاي آماده ، آلودگي  ، مکمل ‌های غذایی ، رژیم ، مکمل های رژیمی ، فرمولاسیون ، صادرات مواد غذایی ، واردات مواد غذایی ، لجستیک مواد غذایی ، امنیت غذایی ، بهداشت محیط ، نظافت ، ضدعفونی ، گندزدایی ، فناوری ، خلاء  ، ازون  ، انجماد سریع ، اشعه ماوراء بنفش ، اشعه مادون قرمز ، توزیع  مواد غذایی ، مصرف مواد غذایی ، تولید مواد غذایی ، ايمني مواد غذايي ، ارگانيك ، سازمان غذا و دارو ، همایش صنایع غذایی ، کنفرانس صنایع غذایی ، کنگره صنایع غذایی ، همایش بین المللی صنایع غذایی ، همایش ملی صنایع غذایی ، کنفرانس بین المللی صنایع غذایی ، کنفرانس ملی صنایع غذایی ، همایش بین المللی صنایع غذایی ایران، نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران، کنفرانس بین المللی صنایع غذایی ایران، چاپ مقالات ISI و ISC دریافت مقاله ، اکسپت مقاله ، اکسپت مقالات ، نمایه شدن مقاله ، نمایه شدن مقالات ، ارسال گوهی نامه ، دریافت گواهی پیش از موعد ، هیات علمی ، نگارش مقاله، راهنمای نگارش مقاله ، فراخوان مقاله ، ثبت نام ، تدوین مقاله، گواهی پذیرش مقاله ، گواه پذیرش مقالات ، اساتید ، پژوهشگران ،درباره مقاله ،نشریات معتبر ، نشریات ISIو ISC ، چاپ فوری مقاله ، راهنمای چاپ مقالات در ژورنال های معتبر ، نخستین کنگره بین المللی ، نخستین کنفرانس بین المللی ،نخستین همایش بین المللی


239
مطالب مرتبط


لطفا با تكميل فرم ، نظرات ، پيشنهادات و انتقادات خود را در مورد مطلب منتشر شده با ما در ميان بگذاريد.
پيام شما پس از تاييد توسط مدير سايت ، منتشر خواهد شد.
 

 
Captcha


 
پوستر

 

 

حمایت معنوی






تماس با دبیرخانه

021-33699094

021-36621319

 

02189786524

conf.ntpco[at]gmail.com

معرفی مجلات


مرکز همایش های بین المللی توسعه ایران